Directeur de Restaurant F/H

Le gérant souhaite recruter un directeur pour assurer la gestion quotidienne de l’établissement, lui permettant ainsi de se concentrer sur d'autres projets.

Missions : 

• Assurer la gestion quotidienne des opérations du restaurant
• Être polyvalent pendant le service, capable d’occuper tous les postes si nécessaire
• Superviser les approvisionnements, les stocks et la production.
• Établir les plannings et gérer la masse salariale.
• Recruter, encadrer et motiver une équipe de 5 à 10 personnes.
• Développer les compétences de l’équipe et favoriser un environnement de travail positif
• Dynamiser le restaurant en organisant divers événements.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Assurer la gestion et le contrôle des ouvertures, des mises en place et des fermetures de l’établissement.
• Contribuer au développement du centre de profit, notamment en augmentant le chiffre d’affaires, en améliorant la gestion de l’équipe et en optimisant la rentabilité financière.