DIRECTEUR D'EXPLOITATION F/H
Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, votre mission est de développer la performance du site et l’engagement des équipes (80 à 100 personnes).
Accompagnement opérationnel :
- Contrôler l’élaboration des plannings par les différents responsables de service en fonction de la fréquentation, des évènements programmés et de l’activité BtoB)
- Contrôler et accompagner les Responsables dans la validation de leurs plannings.
- Maîtrise parfaite et animation de tous les process
- Veiller sur le terrain au respect des process (Accueil client, respect des tenues et matériels nécessaires, propreté et sécurité du site)
Analyse :
- S’assurer de la bonne rentabilité du site
- Suivi et analyse des événements nationaux et locaux en lien avec le Responsable Entertainment
- Gestion du budget établi
- Collecter, suivre et étudier les KPI’S
Organisation :
- Coordination avec les services support du siège
- Coordination avec les différents responsables de service du site
- Garant(e) de la satisfaction des clients
- Veiller au respect et à l’application des normes et process établis par les équipes support.
- Préparation et présentation du budget de l’année suivante au Directeur des Opérations en lien avec les Responsables du site
- Suivi des stocks et commande du site
Développement :
- Proposer des événements à organiser sur le site en lien avec le Responsable Entertainment et le service support
- Entretenir des liens étroits avec les acteurs locaux et maintenir une connaissance précise et actualisée de la zone de chalandise
- Elaborer un plan d’action commercial en lien avec le Directeur Commercial et le Responsable Commercial
- Entretenir et développer la satisfaction client btob et btoc.
Management :
- S’assurer de la bonne formation des équipes à tous les postes, respect des process
- Être le garant(e) de la bonne intégration des équipes
- Présence régulière opérationnelle obligatoire sur le site au différent moment de l’activité
- Recrutement de son équipe de responsable ainsi que validation des besoins du site
- Veiller au respect du planning type en lien avec l’activité
De formation supérieure, vous avez une expérience significative de 10 ans minimum en gestion et pilotage d’un compte d’exploitation ainsi qu’en management d’équipe.
Vous avez une dimension opérationnelle forte. Leadership, capacité à s’imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité.
Compétence :
- Très bonne aisance relationnelle
- Expérience significative en management
- Expertise dans le domaine de la restauration à table
Avantages liés au poste :
- Défraiement des indemnités repas
- 18 KE de prime (qualitative et quantitatif)

Offre terminée le 28 septembre 2024 à 00:00