Directeur(trice) de Restaurant F/H

VOS MISSIONS…

Le service client et développement des ventes :

Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings

Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser

Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local (acteur de l'emploi, mairies, groupements de commerçants etc.)

Le management des équipes (parce que sans elles, on n'est rien) :

Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes au tempérament de feu)

Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles

Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l'aide de votre ARH (gestion des plannings, recrutement, entretiens d'évaluation de performances, formation de l'équipe, gestion du climat social, des procédures disciplinaires …)

La gestion opérationnelle et financière :

Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre les objectifs,

Apporter une aide opérationnelle sur le terrain,

Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards en matière d'hygiène et de sécurité,

Garantir l'atteinte des objectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion et apportant des solutions correctives sur : le CA, les pertes, la main d'œuvre, les avis clients, …

Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant.

Et oui, ça fait beaucoup. Mais vous n'êtes pas sans savoir qu'on est des gourmands !